MIEL DE BOSQUE – 1Kg

Descripción

Miel de Bosque es una miel cruda de gran complejidad aromática, recolectada al final del verano, cuando el monte está en su punto más pleno. Procede en su mayor parte de mielada de roble, combinada de forma natural con néctar de otras especies silvestres como la zarzamora, dando lugar a una miel profunda, elegante y muy persistente.
El resultado es una miel de carácter marcado, con una textura suave y un equilibrio en boca muy definido. Su perfil aromático es intenso y evoca claramente el bosque en su estado más maduro, con matices tostados, dulces y ligeramente oscuros que se van quedando en el paladar.
Se trata de una miel extraída de forma artesanal y en frío, cuidando cada fase del proceso y sin someterla a tratamientos que alteren su esencia, para que conserve toda su riqueza natural tal y como la da el bosque.
Producida en la comarca de León, en zonas de monte donde la diversidad vegetal y la presencia de robles permiten una miel de gran personalidad.
Visual: De color ámbar a ámbar oscuro, con reflejos profundos y aspecto brillante.
En boca: Sabor intenso, con notas tostadas, recuerdos a regaliz y fruta madura, y un fondo ligeramente salino que le aporta complejidad.
En nariz: Aromas amaderados, con notas de frutas desecadas, matices de madera húmeda y ligeros recuerdos maltosos.
Origen: Comarca de León, en zonas de monte con abundancia de roble y vegetación silvestre.
Comportamiento: Cristalización lenta, con tendencia a una textura fina y suave que se mantiene fácilmente untuosa.
Época de recolección: Se recolecta a finales del verano, principalmente en septiembre, cuando la mielada alcanza su punto óptimo.
Propiedades: Miel valorada por su intensidad natural y su riqueza aromática, muy apreciada en consumo directo y en cocina.
Maridaje: Ideal para quesos curados, infusiones, yogur natural, y también para aportar profundidad a carnes, salsas y postres.
Producción: Producción limitada, condicionada por las condiciones del bosque y el trabajo respetuoso con las colmenas.
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y de cambios bruscos de temperatura.