MIEL DE MADROÑO – 1Kg

Descripción

Miel de Madroño es una miel cruda de carácter intenso y aroma muy particular, recolectada durante la floración del madroño en la Sierra de Gata, donde este arbusto crece de forma natural entre encinas y vegetación silvestre. Procede principalmente del néctar de las flores del madroño, dando lugar a una miel poco habitual, de sabor profundo, ligeramente amargo y con mucha persistencia en boca.
El resultado es una miel robusta y con personalidad, de textura densa y un perfil aromático complejo, donde aparecen notas amargas, tostadas y un ligero fondo afrutado que la hace fácilmente reconocible.
Se trata de una producción limitada, extraída de forma artesanal y en frío, lo que permite conservar toda su esencia, su textura natural y su riqueza aromática.
Producida en la Sierra de Gata, en zonas donde el madroño crece de manera espontánea junto a encinas y otras especies silvestres, en un entorno de media montaña con una vegetación muy variada.
Visual: Color ámbar oscuro con tonos caoba, aspecto brillante y denso.
En boca: Sabor intenso, amargo y ligeramente astringente, con final largo y muy marcado.
En nariz: Aromas profundos, con notas maltosas, amaderadas y recuerdos suaves a caramelo y café.
Origen: Sierra de Gata, en áreas donde el madroño crece de forma natural.
Comportamiento: Cristalización lenta, manteniendo una textura densa durante mucho tiempo.
Época de recolección: Se recolecta en otoño, coincidiendo con la floración del madroño.
Propiedades: Miel apreciada por su intensidad y carácter, ideal para quienes buscan sabores distintos y con personalidad.
Maridaje: Muy buena con quesos curados, carnes, frutos secos y postres de sabor intenso, también en infusiones.
Producción: Producción limitada, muy dependiente de la floración del madroño cada temporada.
Conservación: Guardar en lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y cambios de temperatura.