MIEL DE MONTAÑA – 1Kg

Descripción

Miel de Montaña es una miel cruda de carácter intenso, extraída de forma artesanal y en frío. Se obtiene a mediados de verano, a partir de una combinación natural de flores silvestres y arbustos de media y alta montaña, donde el brezo tiene un papel protagonista y le aporta ese punto amargo tan característico.
El resultado es una miel con personalidad, de sabor profundo y equilibrado, donde conviven notas dulces con matices amargos muy propios del brezo. Es una miel que llena la boca y deja un recuerdo largo, con un perfil rústico y auténtico.
Se trata de una miel cuidada desde la colmena y respetando siempre los ritmos naturales, sin intervenciones que alteren su esencia, tal y como la trabajan las abejas en la montaña.
Producida en la comarca de León, en un entorno de montaña con una gran riqueza floral.
Visual: Ámbar oscuro, denso y profundo.
En boca: Sabor intenso, con notas de frutas desecadas, dulzor equilibrado y un marcado toque amargo procedente del brezo.
En nariz: Aromas complejos con recuerdos a jerez, higos secos, fruta madura y matices florales.
Origen: Comarca de León, en zonas de media y alta montaña.
Comportamiento: Cristalización rápida y natural, con grano notable que refleja su pureza.
Época de recolección: Recolectada a mitad de verano, generalmente en agosto.
Cualidades naturales: Miel tradicionalmente apreciada por su intensidad y su perfil natural, muy presente en el uso cotidiano en zonas de montaña.
Maridaje: Ideal para cocina, guisos, postres, yogures, tostadas y bebidas, aportando profundidad y carácter.
Producción: Producción limitada, ligada al ritmo natural de las colmenas y al entorno de montaña.
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.