MIEL DE LEGUMINOSA – 1Kg

Descripción

Miel de Leguminosa es una miel cruda de gran suavidad y perfil floral delicado, recolectada entre finales de primavera y comienzos del verano, cuando los campos y pastizales de Palencia se llenan de floraciones espontáneas de leguminosas silvestres. Procede principalmente del néctar de tréboles, vezas y otras especies propias del paisaje agrícola y de monte abierto del interior castellano, dando lugar a una miel ligera, cremosa y especialmente agradable en boca.
El resultado es una miel equilibrada y sutil, de textura untuosa y cristalización fina, en la que predominan las notas florales suaves y los matices frescos propios de las floraciones primaverales.
Extraída artesanalmente y en frío, conserva intactas todas las propiedades naturales de la miel recién cosechada, respetando tanto el producto como el ritmo natural de las colmenas.
Producida en la comarca de Palencia, en un entorno de campos abiertos, pastos y laderas de vegetación silvestre donde las leguminosas florecen de manera abundante durante los meses más templados del año.
• Visual: Tonalidad clara y cremosa, con aspecto uniforme y textura densa y homogénea.
• En boca: Dulzor suave y limpio, con notas florales ligeras y una sensación cremosa y envolvente de gran equilibrio.
• En nariz: Aromas delicados de flores silvestres, hierba fresca y sutiles recuerdos vegetales.
• Origen: Producida en la comarca de Palencia, en zonas de pastizal y monte abierto con abundante presencia de leguminosas silvestres de gran interés apícola.
• Comportamiento: Cristalización rápida y fina, evolucionando de forma natural hacia una textura cremosa y fácil de untar.
• Época de recolección: Recolectada principalmente entre mayo y junio, coincidiendo con las principales floraciones de leguminosas del entorno palentino.
• Propiedades: Tradicionalmente valorada por su suavidad y fácil consumo. Una miel muy versátil, ideal para el día a día dentro de una alimentación equilibrada.
• Maridaje: Perfecta para desayunos, tostadas, yogures, fruta fresca e infusiones suaves. También combina muy bien con repostería ligera y quesos tiernos.
• Producción: Producción estacional y limitada, ligada al desarrollo natural de las floraciones de primavera y a las condiciones climáticas de cada campaña.
• Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y de cambios bruscos de temperatura, para preservar todas sus cualidades naturales y sensoriales.